restauration

Des repas faits sur place avec un maximum de produits frais.

 

A Notre Dame des Missions, les repas sont préparés sur place, par un vrai chef, dans un souci de qualité.

Le chef cuisinier, M. Laurent Bernard-Bret, élabore les menus, commande avec soin les denrées et confectionne les repas sur place avec son équipe. 
Les produits sont le plus souvent frais, parfois surgelés et proviennent de préférence de l’agriculture locale ou bio. 

A tous les niveaux, les règles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sont respectées.  

 

Des recettes filmées

Chaque semaine, le chef filme une recette proposée aux élèves. Les recettes sont partagées pour que chacun puisse les refaire
à la maison.

 

Le plaisir de la convivialité

Le temps du repas doit être un moment de détente et de communication pour les élèves.

L'année est ponctuée de repas à thème (repas mexicain, repas de Noël, galettes des rois, ...), qui permettent de découvrir de nouvelles saveurs et de partager des moments privilégiés de convivialité.

La semaine du goût bénéficie d’une animation toute particulière.

 

Service

Les élèves de maternelle sont servis à table par des aides-maternelles. 

A partir du CP, les élèves bénéficient d'un self. L'accès au self se fait grâce à une carte distribuée aux élèves juste avant le repas et gardée dans l'établissement.

Dans le cadre d’un Projet d’Accueil Individualisé, la famille peut alors fournir un panier repas, avec la pleine responsabilité de sa composition, son conditionnement et son transport dans le respect de la chaine du froid. L’établissement s’occupe de la remise en température dans un micro-onde réservé à cet effet.